Aguachile Peruano de Dorado

Autor: admin diciembre 21, 2020 1 min read

Olga González. Gracias

1/4 kg Dorado @marandeli.mx crudo cortado fino

Mezclar:
2 cdas de pasta de rocoto
Jugo de 1 limón persa
1 cda aceite de oliva infusionado con ajo
1 cm de jengibre fresco picadito

Bañar con la mezcla y decorar con lajas de ajo doraditas, cilantro, sal de mar y pimienta.

* Opcional: cambiar rocoto por chile manzano o habanero.