ROBALO / WHITE SEABASS

Robalo Blanco de cultivo.
Disponible todo el año el Robalo Blanco es un pez marino y de agua dulce con un gran valor culinario y de sabor delicado. Originario de las costas del Golfo de México y Mar Caribe.
En la cocina es muy versatil ya que se puede preparar; como pescado entero zarandeado, a la talla, frito, horneado con costra de sal, aguachile, ceviche, coctel, tiradito, una gran variedad de preparaciones de filetes, y en diversos cortes para sushi y sashimi.