Pulpo a las Brasas

ELABORADO POR EL CHEF: ELIZABETH TAPIA

Ingredientes: 

– Pulpo Marandeli                                                                                                          – Salsa de ostion
– 1 naranja
– 4 ajos picados en cuadritos
– mantequilla – Vinagre
– 1/4 de cebolla en rodajas                      

Como preparar:

salsa para pulpo ala brasa: 

– En un sarten derrite la mantequilla a fuego lento. – Una vez derretida la mantequilla agrega el ajo picado, la cebolla, sal y pimienta al gusto. – Agrega 5 cucharadas de salsa de ostion y 2 cucharadas de vinagre a medio fuego hasta hervir y esperar a que se enfrie un poco. – Toma una bolsa ziploc lo suficientemente grande para que quepa el pulpo, mete el pulpo y agrega la salsa que describimos en el punto anterior, unta el pulpo dentro de la bolsa hasta dejar impregnado, y lo metemos en el refrigerador 30 minutos mínimo.
Si no tienes bolsa ziploc se puede untar en cualquier recipiente. – Una vez el pulpo marinado esta listo para dorar a las brasas untandole la salsa restante en la bolsa o recipiente